Las mejores recetas para hacer Monas

Las mejores recetas para hacer Monas

1. Mona de Pascua de chocolate
Mona de Pascua de chocolate

La primera de las recetas que os proponemos es solo apta para los más golosos. ¡Una mona de Pascua muy original!

*Ingredientes*
100 g de azúcar
100 g de cacao puro en polvo
4 huevos
100 ml de aceite de oliva
Un yogur natural
Ralladura de limón
300 g de harina (previamente tamizada)
Una cucharadita de levadura en polvo
Arroz inflado o fideos de chocolate
Crema pastelera, nata o trufa

*Elaboración*
En un cuenco bate 100 g de azúcar y cuatro huevos hasta que estén espumosos.
A continuación, añade 100 g de cacao puro en polvo, 100 ml de aceite de oliva, un yogur natural, ralladura de limón y 300 g de harina (previamente tamizada) y una cucharadita de levadura en polvo.
Bate nuevamente la mezcla con un batidor de varillas hasta que quede una masa suave.
Engrasa un molde desmontable con un poco de mantequilla, vierte la masa de chocolate y hornéala unos 40 minutos (hasta que veas que al pinchar el bizcocho con un palito sale limpio).
Desmolda el bizcocho, cúbrelo con una cobertura de chocolate y decóralo con fideos de chocolate o arroz inflado.
Si lo deseas, antes de añadir la cobertura de chocolate, puedes cortar el bizcocho a la mitad y rellenarlo de crema pastelera, nata o trufa.
Sirve la tarta bien fría y no olvides colocar tu huevo de chocolate en el centro.

2. Mona de Pascua sin gluten
Mona de Pascua sin gluten


*Ingredientes*
72 g de harina de arroz
35 g de harina de maíz
18 g de almidón de tapioca
45 g de azúcar
Una pizca de sal
Media cucharadita de goma xantana
6 g de levadura
40 ml de leche semidesnatada
Un huevo
30 g de aceite de oliva
50 g de clara de huevo
Elaboración
Mezcla en un bol 72 g de harina de arroz, 35 g de harina de maíz, 18 g de almidón de tapioca, 45 g de azúcar, una pizca de sal y media cucharadita de goma xantana.
En una taza disuelve 6 g de levadura fresca en 40 ml de leche semidesnatada, y después añade un huevo, 30 g de aceite de oliva y 50 g de clara de huevo.
Combina los ingredientes sólidos y líquidos hasta conseguir una masa homogénea.
Divídela en dos, formando dos bolas y colócalas en una bandeja para horno.
Aplástalas, haz un agujero en el medio y coloca un huevo duro en el hueco. Tapa las Monas con film transparente y déjalo reposar dos o tres horas en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
Por último, píntalas con huevo batido y hornéalas 30 minutos hasta que estén doraditas (con el horno previamente precalentado a 180º).

3. Mona de Pascua tradicional.

*Ingredientes*
8 g de levadura fresca
95 ml de leche
355 g de harina de fuerza
75 g de mantequilla
4 huevos
Colorante
60 g de azúcar
Dos cucharaditas de anís
Una pizca de sal
Fideos de chocolate

*Elaboración*
Para empezar, prepara la masa madre. En un cuenco disuelve 8 g de levadura fresca en 12 ml de leche tibia, después añade 15 g de harina de fuerza.
Remueve hasta conseguir una masa homogénea y déjala reposar 12 horas a temperatura ambiente
Transcurrido este tiempo, haz la masa principal. En otro cuenco mezcla 80 ml de leche tibia, 75 g de mantequilla, un huevo, 60 g de azúcar, 340 g de harina de fuerza, dos cucharaditas de anís, una pizca de sal y la masa madre.
Mezcla hasta conseguir una masa consistente.
Forma una bola y déjala reposar tapada con un paño durante 2 o 3 horas hasta que se duplique de tamaño.
Para teñir los huevos, rellena un recipiente con agua, media cucharadita de vinagre y un pelín de colorante y mézclalo bien. Báñalos en el líquido durante 10-15 minutos (si deseas teñir los huevos de diferentes colores repite el proceso utilizando diferentes colorantes).
Divide la masa en tres partes, y estas a su vez en dos porciones, estíralas formando un par de churros, trénzalos y une los extremos dándole forma redonda.
Pon el huevo teñido en medio de cada Mona de Pascua y colócalas sobre una bandeja enharinada para hornear.
Para rematar pinta las monas con huevo batido, espolvoréalas con fideos de chocolate y hornéalas durante 20 minutos aproximadamente (con el horno previamente precalentado a 180º).
Ánimo